Párolt marhabélszín mártással (Soup + Grind)

Hozzávalók

• 400 g sertés szűzpecsenye
• Angol szalonna feltűzéshez
• 1 hagyma
• 100 g répa
• 100 g petrezselyem
• 100 g zeller
• 100 ml habtejszín
• 3 teáskanál vaj
• Friss fűszerek, babérlevél, só, bors,
• Citrom, áfonya, tejszínhab

 Elkészítés

1. A szűzpecsenyét megmossuk, sózzuk, szalonnával áttűzdeljük és a mixerbe helyezzük. Továbbá hozzáadunk 3 kanálnyi vajat, apróra vágott gyökérzöldségeket és fűszereket. Felöntjük 400 ml vízzel.
2. Kiválasztjuk a „Soup“ programot, és megvárjuk hogy minden megfőljön.
3. 30 perc elteltével kivesszük a húst, hozzáadunk tejszínt, és kiválasztjuk a „Grind“ programot, hogy a szósz összekeveredjen.
4. A párolt marhabélszínt citrommal, áfonyával és tejszínhabbal díszítjük, és knédlivel tálaljuk.